Wytrawne Naleśniki z Warzywami i Serem – Lekki Obiad Pełen Smaku i Koloru

1. Przygotowanie ciasta:
W misce połącz wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe. Miksuj lub energicznie wymieszaj rózgą, aż masa będzie gładka i bez grudek. Odstaw na 10–15 minut, aby ciasto odpoczęło.

2. Smażenie naleśników:
Na dobrze rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odkładaj je na talerz, przykrywając, by nie wystygły.

3. Przygotowanie farszu:
Pokrój warzywa w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i cebulę, a po chwili paprykę i cukinię. Smaż do miękkości, a na końcu dodaj szpinak. Dopraw solą i pieprzem. Po ostudzeniu wmieszaj rozdrobniony ser.

4. Nadziewanie naleśników:
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, złóż w kopertę, rulon lub trójkąt. Możesz podać je od razu lub podsmażyć ponownie na suchej patelni lub włożyć do piekarnika na kilka minut, by się lekko zapiekły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: