Wytrawne Tronchetto z morskimi smakami: krab, wędzony łosoś i krewetki

Składniki (dla 6 do 8 osób)
Podstawa pnia:
200 g mięsa kraba (świeżego lub z puszki, dobrze odsączonego)
150g wędzonego łososia pokrojonego na małe kawałki
250 g serka śmietankowego (mascarpone lub Philadelphia)
3 jajka, oddzielone (żółtka i białka)
10 cl śmietanki
płyn 1 łyżka musztardy
1 łyżka posiekanego szczypiorku (lub koperku, do smaku)
Sól i pieprz do smaku
Garnizon: