Wytrawne Tronchetto z morskimi smakami: krab, wędzony łosoś i krewetki

6 krewetek (obranych)
1 żółta cytryna (skórka do przygotowania i ćwiartki do dekoracji)Krok 1: Przygotuj podstawę pnia
Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy na poziomie 6).
Oddziel białka od żółtek w dwóch oddzielnych miskach.
Do miski z żółtkami dodaj serek śmietankowy, musztardę i śmietanę kremówkę. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszaj je z wcześniej przygotowaną mieszanką za pomocą szpatułki, podnosząc ciasto, aby zatrzymać powietrze.
Tronchetto salé aux saveurs marines: krabe, saumon fumé et crevettes
Składniki (dla 6 do 8 osób)
Podstawa pnia:
200 g viande z kraba (frais ou en conserve, bien égoutté)…