Wytrawny kloc z morskimi smakami: krab, wędzony łosoś i krewetki

Krok 1: Przygotuj podstawę kłody
Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy 6).
Oddziel białka od żółtek do dwóch oddzielnych misek.
Do miski z żółtkami dodaj serek śmietankowy, musztardę i śmietanę. Mieszaj trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszaj je z wcześniej przygotowaną mieszanką za pomocą szpatułki, podnosząc masę, aby zatrzymać powietrze.

Krok 2: Dodaj składniki z owoców morza
Dodaj do mieszanki mięso kraba i kawałki wędzonego łososia, delikatnie mieszając, aby zapewnić napowietrzenie mieszanki.
Wyłóż foremkę do pieczenia lub prostokątną formę papierem do pieczenia i wlej do niej masę, dokładnie wygładzając wierzch szpatułką.

Krok 3: Gotowanie
Piec przez 30 minut, lub do momentu, aż placek będzie złocistobrązowy i twardy w dotyku.
Przed wyjęciem z formy należy pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia, aby zapewnić dobre trzymanie.