“Zapiekane bakłażany nadziewane soczystym mięsem i serem – pyszna uczta!”

Na 4 porcje:
2 średnie bakłażany

300 g mielonego mięsa (np. wołowo-wieprzowego lub drobiowego)

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 pomidor lub 100 ml passaty pomidorowej

100 g sera żółtego (np. mozzarella, cheddar)

2 łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki pieprzu

½ łyżeczki suszonego oregano

½ łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżka posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bakłażanów:

Przekrój bakłażany wzdłuż na pół i wydrąż środek łyżką, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce.