“Zapiekane bakłażany nadziewane soczystym mięsem i serem – pyszna uczta!”

Wydrążony miąższ drobno posiekaj.

Przygotowanie farszu:

Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek.

Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni.

Dodaj pokrojony miąższ bakłażana oraz pomidora (lub passatę).

Dopraw solą, pieprzem, oregano i papryką. Duś całość przez 5–7 minut, aż smaki się połączą.

Faszerowanie i pieczenie:

Napełnij wydrążone połówki bakłażana przygotowanym farszem.

Posyp startym serem i ułóż w naczyniu żaroodpornym.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.

Możesz podać z pieczywem czosnkowym, ryżem lub lekką sałatką.

Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni – wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.