Zapiekane ziemniaki z kremowym serem i boczkiem – domowy przepis na wykwintny komfort

Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie plasterki (ok. 3-4 mm). Opłucz je pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.

Podsmażanie boczku:
Na suchej patelni podsmaż plastry boczku, aż staną się chrupiące. Po ostygnięciu pokrój je na mniejsze kawałki.

Przygotowanie sosu serowego:
W rondelku podgrzej śmietanę z mlekiem na małym ogniu. Dodaj starty ser żółty i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Układanie warstw:
Natłuść masłem żaroodporną formę. Układaj warstwami ziemniaki, posypując je kawałkami boczku i polewając sosem serowym. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc na warstwie sera.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę z ziemniakami do piekarnika i piecz przez około 40–50 minut, aż ziemniaki staną się miękkie, a ser na wierzchu złocisty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj zapiekankę na ciepło, posypaną posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Świetnie smakuje jako samodzielne danie lub dodatek do pieczonych mięs.
Przechowywanie: Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
FAQ:
1. Czy można użyć innego rodzaju sera?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się sery o intensywnym smaku, takie jak parmezan, gruyère czy emmentaler.

2. Czy boczek można zastąpić?
Tak, zamiast boczku możesz użyć szynki, kiełbasy lub w wersji wegetariańskiej – smażonych pieczarek.

3. Czy zapiekankę można przygotować wcześniej?
Tak, zapiekankę można przygotować dzień wcześniej, przechowywać w lodówce i upiec tuż przed podaniem.

4. Czy da się zrobić to danie w wersji lżejszej?
Możesz użyć niskotłuszczowej śmietany i sera oraz ograniczyć ilość boczku. Ziemniaki możesz zastąpić batatami, aby dodać daniu odrobinę słodyczy i więcej błonnika.