Zapiekanka z cukinii z serem – łatwy i smaczny przepis

2. Podsmaż warzywa
Na patelni z dodatkiem oliwy podsmaż posiekaną cebulę i posiekany czosnek, aż do uzyskania złotego koloru. Dodaj cukinię i smaż na średnim ogniu przez 10–15 minut, aż będzie miękka. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3. Przygotuj mieszankę zapiekanki
W misce ubij jajka ze śmietaną. Dodaj połowę startego sera. Dodaj odrobinę soli i pieprzu.

4. Złóż zapiekankę
Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy na poziomie 6). W lekko natłuszczonej formie do pieczenia ułóż podsmażoną cukinię. Polać zapiekankę mieszanką na wierzch. Posyp resztą startego sera i, jeśli chcesz, posyp odrobiną parmezanu.