Zapiekanka z kurczakiem i ananasem z mozzarellą

Jajka: 2 duże
Śmietana: 200 ml (¾ szklanki)
Sól: ½ łyżeczki
Pieprz czarny: ½ łyżeczki
Przycinać:

Mozzarella: 200 g (2 szklanki), starta
Instrukcje

Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Dodaj ciepłe mleko i drożdże, wymieszaj, aż powstanie ciasto.
Zagniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto, następnie przykryj je i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.
Dodaj masło do ciasta:
Dodaj rozpuszczone masło do ciasta, zagnieć je ponownie i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj nadzienie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę, aż zmięknie.
Dodaj kurczaka, dopraw papryką, solą i pieprzem i smaż przez około 10 minut, aż będzie całkowicie gotowy.
Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i ananasa, a następnie odstaw.
Przygotuj sos:
W misce wymieszaj jajka, śmietanę, sól i pieprz.
Złóż naczynie żaroodporne:
Włóż ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia, formując delikatny brzeg.
Rozłóż równomiernie mieszankę kurczaka i ananasa na cieście.
Na wierzchu polej sosem śmietanowym.
Posyp startą mozzarellą.
Kucharz:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piec przez 1 godzinę lub do momentu, aż ser będzie złotobrązowy i bulgoczący.
Podawać:
Pozostaw zapiekankę do lekkiego ostygnięcia, następnie pokrój ją i podawaj na gorąco.
Sugestie dotyczące serwowania