Zapiekanka z kurczakiem i zieloną fasolką w sosie śmietanowym

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.

W dużej misce wymieszaj krem ​​z grzybów, śmietanę i mleko. Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek.

Dodaj do miski pokrojonego w paski kurczaka, blanszowaną zieloną fasolkę i połowę pokrojonego w paski sera cheddar. Dopraw solą i pieprzem i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Przenieś mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Posyp resztą sera cheddar na wierzchu.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.

Wyjmij zapiekankę z piekarnika i posyp chrupiącą smażoną cebulą na wierzchu. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5-10 minut, aż cebula będzie złocistobrązowa.

Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż zapiekanka ostygnie.

Aby uzyskać zdrowszy efekt, zamień krem ​​z grzybów na domową wersję z użyciem świeżych grzybów, bulionu z kurczaka i śmietany. Możesz również dodać odrobinę białego wina, aby uzyskać głębszy smak. Aby uzyskać odrobinę pikanterii, wrzuć płatki czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu. Jeśli chcesz zrobić wersję wegetariańską, zamień kurczaka na ciecierzycę lub tofu, aby uzyskać bogatą w białko alternatywę.