Zapiekanka z ricottą

500 g mąki Manitoba: Idealny wybór, zapewniający niezbędną elastyczność.
50 g cukru: Aby lekko osłodzić mieszankę.
50 g smalcu: Tradycyjny składnik nadający ciastu miękkość.
5 g soli: Aby zrównoważyć smaki.
270 g ciepłego mleka: Pomaga rozpuścić drożdże i wymieszać składniki.
1 jajko: nadaje ciastu strukturę.
Esencja pomarańczowa lub starta skórka pomarańczowa: delikatnie aromatyzuje ciasto.
20 g drożdży piwowarskich: niezbędne do wyrośnięcia ciasta.
Krem ricottowy:
500 g dobrze odsączonej ricotty z mleka owczego: Kremowa i bogata baza nadzienia.
150 g cukru pudru lub drobno zmielonego cukru pudru: Dosłodź ricottę, nie obciążając jej.
1 szczypta cynamonu: dodaje pikantnego akcentu, który doskonale komponuje się ze słodyczą ricotty.
Do dekoracji:
Cukier i cynamon: Aby uzyskać słodką i aromatyczną polewę po smażeniu.
Instrukcje krok po kroku