Zapiekanka ziemniaczano-brokułowa z pieczarkami i koperkiem

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres 3–4 dni.
Tę zapiekankę można również zamrozić na okres do 2-3 miesięcy. Podgrzewać w piekarniku, aż będzie ciepła.
Dlaczego pokochasz ten przepis:

To jednogarnkowe danie, które jest sycące, pożywne i pełne smaków.
Łączy w sobie elementy comfort food ze zdrową nutą.
Kremowy dressing na bazie greckiego jogurtu sprawia, że ​​potrawa jest bogata, ale nie ciężka.
Jest to danie uniwersalne, łatwe do przygotowania i świetne do przygotowywania posiłków.
Wnioski:
Ta kremowa zapiekanka ziemniaczano-brokułowa to idealne danie na przytulne wieczory lub rodzinne kolacje. Jest łatwa w przygotowaniu, pełna składników odżywczych i rozgrzewających smaków. Dzięki bogactwu greckiego jogurtu i pikantnej mieszance warzyw jest pewnym zwycięzcą. Niezależnie od tego, czy podawana samodzielnie, czy jako dodatek, gwarantujemy, że będzie hitem na Twoim stole.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mrożonego brokuła zamiast świeżego?
Tak, mrożony brokuł dobrze sprawdza się w tej zapiekance. Pamiętaj tylko, aby go rozmrozić i odcedzić przed dodaniem do potrawy.
Czy mogę użyć jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu?
Tak, możesz zastąpić go jogurtem greckim o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowym, jeśli wolisz lżejszą wersję.
Czy mogę przygotować tę zapiekankę wcześniej?
Oczywiście! Możesz przygotować zapiekankę, schłodzić ją i upiec, gdy będziesz gotowy do podania.
Czym mogę zastąpić majonez?
Możesz zastąpić majonez większą ilością jogurtu greckiego, aby uzyskać zdrowszą opcję, lub użyć kwaśnej śmietany, aby uzyskać pikantny smak.
Czy mogę dodać ser do tego przepisu?
Tak, starty ser (cheddar, mozzarella lub parmezan) byłby pysznym dodatkiem, posypanym na wierzchu przed pieczeniem.
Skąd mam wiedzieć, że zapiekanka jest gotowa?
Zapiekanka jest gotowa, gdy jest złota na wierzchu, bulgocze na brzegach i jest podgrzana w środku.
Czy mogę dodać inne warzywa?
Zdecydowanie! Możesz dodać paprykę, marchewkę, a nawet szpinak, aby uzyskać większą różnorodność.
Jak długo mogę przechowywać resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce do 3-4 dni.
Czy mogę zamrozić tę zapiekankę?
Tak, tę zapiekankę można zamrozić na okres do 2-3 miesięcy. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed zamrożeniem.
Czy ten przepis nadaje się do diety wegetariańskiej?
Tak, ta zapiekanka jest całkowicie wegetariańska i można ją łatwo dostosować do diety wegańskiej, używając roślinnych alternatyw jogurtu i majonezu.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 15 minut lub do miękkości. Odcedź je i odstaw do ostygnięcia.
Gotuj na parze lub w wodzie różyczki brokułów przez około 5 minut, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3–4 minuty, aż zmięknie.
Dodaj pokrojone pieczarki do patelni i smaż przez 7 minut, aż będą soczyste i miękkie. Zdejmij je z ognia.
W dużej misce wymieszaj ugotowane ziemniaki, brokuły, podsmażoną cebulę i pieczarki oraz posiekane jajka.
W osobnej misce wymieszaj jogurt grecki, majonez, posiekany czosnek, sól, czarny pieprz i pokrojone w kostkę ogórki kiszone, aż do dokładnego połączenia się składników.
Polej mieszankę warzyw kremowym sosem i wymieszaj, aby równomiernie ją pokryć.
Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut, lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a zapiekanka zacznie bulgotać.
Wyjmij z piekarnika i przed podaniem posyp świeżym koperkiem.
Propozycje prezentacji: