Zapiekany por – danie, które pokochasz od pierwszego kęsa

Przygotowanie porów:
Umyj dokładnie pory, odcinając zielone końcówki. Pokrój je na kawałki o długości około 10 cm. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i blanszuj pory przez 5 minut, aż staną się miękkie. Następnie odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie sosu beszamelowego:
W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż powstanie gładka masa. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos przez kilka minut, aż zgęstnieje. Dodaj śmietanę, szczyptę soli, pieprzu oraz odrobinę gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj i odstaw.

Układanie składników:
W naczyniu żaroodpornym ułóż kawałki porów w jednej warstwie. Polej je równomiernie przygotowanym sosem beszamelowym. Posyp startym serem i bułką tartą, aby stworzyć chrupiącą skorupkę. Na wierzchu skrop całość oliwą z oliwek.

Zapiekanka:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół). Wstaw naczynie z zapiekanką do piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.