Zapomniana Klasyka: Przepis na Nadziewaną Kapustę, Który Podbije Twoje Podniebienie

Przygotowanie kapusty:
Usuń zewnętrzne liście kapusty i delikatnie wytnij głąb. Włóż kapustę do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotuj przez około 10 minut, aż liście staną się miękkie i elastyczne. Wyjmij, ostudź, a następnie oddziel największe liście.

Przygotowanie farszu:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ryż, cebulę, czosnek, jajko oraz przyprawy. Masę dokładnie wyrób rękami, aby składniki się połączyły.

Nadziewanie liści:
Na każdym liściu ułóż porcję farszu, a następnie zawiń go jak kopertę, zaczynając od dolnej części, składając boki do środka i zwijając do końca.

Gotowanie nadziewanej kapusty:
W dużym garnku rozgrzej masło, wlej przecier pomidorowy, bulion, dodaj cukier oraz przyprawy. Włóż do garnka zawinięte liście kapusty, ułóż je ciasno obok siebie. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 45 minut.

Doprawienie sosu:
Po ugotowaniu, delikatnie wyjmij gołąbki, a sos zblenduj lub zagęść odrobiną mąki, jeśli wolisz gęstszą konsystencję.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj nadziewaną kapustę z gotowanymi ziemniakami, kaszą lub świeżym pieczywem.
Możesz udekorować danie świeżą natką pietruszki, która doda mu lekkości i aromatu.
Gołąbki doskonale nadają się do przechowywania – w lodówce wytrzymają do 3 dni, a zamrożone nawet do 3 miesięcy.
FAQ:
1. Czy mogę użyć czerwonej kapusty zamiast białej?
Tak, jednak pamiętaj, że czerwona kapusta ma bardziej wyrazisty smak i może wymagać dłuższego gotowania.

2. Czy farsz można przygotować bez mięsa?
Oczywiście! Możesz użyć mieszanki ryżu, kaszy jaglanej i warzyw (np. pieczarek, marchewki i cebuli) dla wersji wegetariańskiej.

3. Czy mogę przygotować gołąbki wcześniej?
Tak, gołąbki możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Smakują jeszcze lepiej, gdy smaki się przegryzą.

4. Jak uniknąć rozpadania się liści?
Starannie wycinaj głąb i wybieraj liście o równomiernej grubości. Jeśli są zbyt twarde, możesz je dodatkowo sparzyć wrzątkiem.