Zapomniany Przepis z Lat 50. w Kawiarni! Tak Gotowała Moja Babcia. Sekretny Placek, Który Rozpływa Się w Ustach!

Przygotowanie tego placka to czysta przyjemność, a efekt… sami się przekonacie!

Kruche ciasto – fundament smaku: Mąkę, cukier puder i sól wsyp do miski. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i żółtka. Szybko zagnieć ciasto – sekret tkwi w krótkim czasie zagniatania, żeby masło się nie rozpuściło! Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na minimum 30 minut – to klucz do kruchości!
Nadzienie jabłkowe – serce placka: Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w plasterki lub kostkę – jak lubisz! Budyń waniliowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając tylko 2 szklanek mleka – ma być gęsty! Dodaj cukier do smaku i cynamon, jeśli lubisz. Wymieszaj gorący budyń z jabłkami.
Składanie arcydzieła: Wyjmij ciasto z lodówki. Podziel je na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż nią dno formy (ok. 24 cm). Na ciasto wyłóż nadzienie jabłkowo-budyniowe. Drugą część ciasta rozwałkuj i przykryj nią nadzienie. Możesz zrobić ozdobne paski z ciasta na wierzchu, jak robiła to babcia, albo po prostu nakłuć wierzch widelcem.
Pieczenie – czekanie na magię: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Placek wstaw do piekarnika i piecz ok. 40-45 minut, aż ciasto się złocisto zarumieni. Pozwól plackowi całkowicie wystygnąć – najlepiej smakuje następnego dnia!
Wariacje i babcine triki – dla jeszcze lepszego efektu:
Dodaj rodzynek! Namoczone w rumie lub herbacie rodzynki, dodane do jabłek, nadają plackowi charakteru i głębi.
Orzechowa nuta! Posiekane orzechy włoskie lub laskowe, posypane na wierzch placka przed pieczeniem, to chrupiący i aromatyczny akcent.
Cytrynowy twist! Skórka otarta z cytryny, dodana do ciasta lub nadzienia, odświeża i dodaje lekkości.
Karmelowy wierzch! Po upieczeniu, posmaruj placek cienkim karmelem – dla efektu “wow”!