Reklama
Reklama
Reklama

Zapomnij o ogórkach! Młoda kapusta małosolna to nowy król letnich kiszonek – gotowa w 2 dni i smakuje obłędnie

Do przygotowania tej kiszonki nie potrzebujesz specjalistycznych naczyń, jedynie duży słój lub naczynie z kamionki i kilka wolnych minut. Zacznij od oczyszczenia kapusty – usuń zewnętrzne liście, przekrój główkę na pół i wytnij głąb. Następnie poszatkuj ją drobno – możesz użyć noża, szatkownicy lub mandoliny kuchennej.

Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki – dodaje słodyczy i koloru, idealnie równoważąc kwaśne nuty kiszonki. Wsyp całość do dużej miski, dodaj sól i ugniataj rękami, aż kapusta zacznie puszczać sok. Nie spłukuj jej – to naturalna baza do kiszenia, która nie wymaga ani kropli wody.

Przełóż kapustę do dużego słoja lub naczynia, mocno ubij, a na wierzch połóż talerzyk z obciążeniem – może to być słoik z wodą lub czysty kamień. Przechowuj w temperaturze pokojowej przez dwa dni – po tym czasie gotowe!

Ciekawostka: W odróżnieniu od ogórków małosolnych, kapusta kiszona w ten sposób ma mniej sodu, ponieważ używa się mniej solanki – to zdrowsza alternatywa dla osób na diecie niskosodowej.

Z czym jeść młodą kapustę małosolną – pomysły na podanie
Kapusta małosolna to nie tylko przystawka – może stać się głównym składnikiem wielu pysznych i lekkich dań. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonych ziemniaków, grillowanego mięsa czy smażonego tofu. Można ją podawać z koperkiem i oliwą jako surówkę, dodać do burgerów zamiast sałaty, albo wrzucić do wrapa z hummusem.

Dla fanów klasyki – kromka świeżego chleba z masłem i łyżką młodej kapusty małosolnej to smak, który przywraca wspomnienia dzieciństwa. Możesz też zblendować ją z awokado i czosnkiem – powstaje wtedy zaskakująco smaczna pasta kanapkowa. A jeśli lubisz zupy – dodaj ją do jarzynowej tuż przed podaniem, zamiast klasycznej kiszonej kapusty.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Najprostszy i najlepszy krem karmelowy gotowy w kilka minut

🍴 Sposób Przygotowania: Rozpuszczanie cukru: Na średnim ogniu w rondlu rozpuść cukier, nie mieszając go, aż stanie się płynny i ...

Włoskie ciasto cytrynowe / BEZ MĄKI, BEZ DROŻDŻY! Rozpływa się w ustach!

Do drugiej miski wsyp 110 gramów cukru, wbij 4 jajka i szczyptę soli. Ubijaj, aż mieszanka podwoi objętość. Obierz 150 ...

Moja tajna obsesja kulinarna: Danie, które zawsze mnie zachwyca

Zmniejsz ogień i wlej śmietanę. Dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec ...

Włoska zapiekanka ziemniaczana – rustykalna uczta pełna smaku

cienkie plastry. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Jeśli używasz kiełbasy, pokrój ją w cienkie plasterki ...

Leave a Comment