Zawsze myślałem, że tak jest

Słodkie ziemniaki i zwykłe ziemniaki są podstawowymi produktami spożywczymi w wielu kulturach na całym świecie. Chociaż mają podobną nazwę i są warzywami bulwiastymi, słodkie ziemniaki należą do rodziny powojowatych, podczas gdy zwykłe ziemniaki należą do rodziny psiankowatych. Ta zasadnicza różnica stanowi podstawę odrębnego profilu odżywczego i zdrowotnego dla każdego z nich. Słodkie ziemniaki są znane ze swojego naturalnie słodkiego smaku i żywego pomarańczowego koloru, który przypisuje się ich wysokiej zawartości beta-karotenu, podczas gdy zwykłe ziemniaki oferują bardziej skrobiową i kremową konsystencję. Obie odmiany stanowią bogate źródło węglowodanów, ale różnią się pod względem innych aspektów odżywczych, co może mieć wpływ na wybór między nimi w oparciu o cele zdrowotne i preferencje dietetyczne.

Podział odżywczy słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki są bardzo odżywcze, oferując bogactwo witamin i minerałów. Typowa porcja (około 100 gramów) gotowanych słodkich ziemniaków zawiera około 86 kalorii, głównie z węglowodanów. Są bogate w błonnik pokarmowy, z około 3 gramami na porcję, i są znaczącym źródłem witamin, szczególnie witaminy A, ze względu na zawartość beta-karotenu. Słodkie ziemniaki dostarczają również ważnych mikroelementów, takich jak witamina C, mangan i potas, a także mniejszych ilości kilku witamin z grupy B.