Zazwyczaj robię więcej, bo nawet moi sąsiedzi proszą o dodatkowy chleb!

Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść foremkę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali.
W dużej misce utrzyj masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta.

Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po dodaniu każdego. Dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, na zmianę z maślanką, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Delikatnie wmieszaj posiekaną żurawinę.
W osobnej misce ubij serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy.
Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy na chleb i równomiernie je rozprowadź. Polać ciasto serkiem śmietankowym i przykryć resztą ciasta.

Piec przez 55–60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż go na kratkę, aby całkowicie ostygł.