Zdrowy dla serca keto chleb z awokado i migdałami ze świeżą śródziemnomorską sałatką

Krok 3: Dodaj 2 jajka do miski z awokado. Używając blendera ręcznego, zmiksuj awokado i jajka, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, bez grudek.

Krok 4: Do mieszanki awokado i jajka dodaj łyżkę oleju roślinnego i jogurt grecki. Wymieszaj jeszcze raz krótko, aby całkowicie połączyć mokre składniki.

Krok 5: W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, nasiona chia, sól, proszek do pieczenia, zmielone siemię lniane i czosnek w proszku. Wymieszaj suche składniki razem, aby zapewnić równomierne rozłożenie.

Krok 6: Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, delikatnie mieszając, aż do dokładnego połączenia. Unikaj nadmiernego mieszania, aby zachować delikatną konsystencję.

Krok 7: Pozostaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło. W tym czasie nasiona chia i lnu wchłoną wilgoć i połączą składniki, tworząc lepszą konsystencję.

Pieczenie chleba
Krok 8: Po odczekaniu chwili delikatnie wymieszaj ciasto jeszcze raz. Podziel mieszankę równo pomiędzy dwie przygotowane foremki do pieczenia, wypełniając każdą w około 3/4.

Krok 9: Posyp wierzch ciastek obficie ziarnami sezamu, lekko dociskając je do powierzchni, aby lepiej się przykleiły podczas pieczenia.

Krok 10: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30–40 minut, lub do momentu, aż wierzchołki ciastek będą złocistobrązowe, a wykałaczka włożona do środka będzie po wyjęciu czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.

Krok 11: Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formach przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.