Żelatynowe krążki z owocami pomarańczowymi bez pieczenia

Étape 2 : Placez les fruits préparés dans un grand saladier. Arrosez de jus de citron frais pour éviter qu’ils ne noircissent et mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux.

Étape 3 : Saupoudrez 100 g de sucre sur le mélange de fruits et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau. Incorporez délicatement les ingrédients et laissez macérer 10 minutes. Ce procédé permet d’extraire les jus naturels et d’obtenir un sirop léger.

Création de la base de gélatine à l’orange

Étape 4 : Zester les deux oranges à l’aide d’une râpe fine, en veillant à éviter la partie blanche et amère. Réserver le zeste. Segmenter les oranges en retirant la peau et la membrane, puis en coupant entre les membranes pour libérer les quartiers propres.