Żelatynowe krążki z owocami pomarańczowymi bez pieczenia

Étape 5 : Dans une casserole moyenne, mélanger le jus d’orange frais, l’eau et les 100 g de sucre restants. Fouetter jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre.

Étape 6 : Dans un petit bol, créez une bouillie en fouettant la fécule de maïs avec 4 cuillères à soupe du mélange de jus d’orange jusqu’à ce qu’elle soit complètement lisse et qu’il ne reste plus de grumeaux.

Étape 7 : Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange d’oranges à frémissement doux. Incorporez lentement la fécule de maïs en fouettant, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Cuisson du mélange de gélatine

Step 8: Continue cooking over medium heat, whisking constantly, for 5-7 minutes until the mixture thickens significantly and coats the back of a spoon. The consistency should be similar to thick custard.

Step 9: Remove from heat and strain the thickened mixture through a fine mesh strainer to ensure smoothness. Stir in the orange zest and allow to cool for 5 minutes.

Assembling the Dessert

Step 10: Lightly oil your bundt pan or ring mold to prevent sticking. Arrange the macerated fruit mixture evenly in the bottom of the mold, including the orange segments.