Zielona rozkosz w 20 minut: kremowa zupa brokułowa, która podbije Twoje kubki smakowe!

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw: Brokuła podziel na różyczki, łodygę obierz i pokrój w kostkę. Ziemniaka, cebulę i czosnek obierz, pokrój na mniejsze kawałki.

Podsmażenie: W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż zmiękną.

Gotowanie: Dodaj pokrojonego ziemniaka i łodygę brokuła. Zalej bulionem, gotuj około 10 minut.

Dodanie różyczek brokuła: Dorzuć różyczki brokuła i gotuj kolejne 5–7 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia, zblenduj całość na gładki krem.

Wykończenie: Dodaj śmietankę (lub mleko kokosowe), przypraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę serwuj z chrupiącymi grzankami, świeżym koperkiem lub prażonymi pestkami dyni.

Możesz ją przechowywać w lodówce do 3 dni – po podgrzaniu smakuje równie dobrze.

Nadaje się do mrożenia – najlepiej bez śmietanki, którą możesz dodać dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.

Warianty: