Zielone Ciasteczka Mocy – Smaczna i Zdrowa Przekąska ze Szpinakiem

Wprowadzenie
Szukasz zdrowej, a jednocześnie pysznej przekąski, która zachwyci smakiem i kolorem? Szpinakowe ciasteczka to doskonała opcja dla każdego, kto chce połączyć wartości odżywcze ze słodką przyjemnością. Delikatne, lekko wilgotne i pełne naturalnych składników – sprawdzą się jako dodatek do kawy, przekąska dla dzieci czy fit deser.

Składniki:
1 szklanka świeżego szpinaku
1 banan (dojrzały, dla naturalnej słodyczy)
1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego
1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
1 jajko
1 ½ szklanki mąki owsianej lub pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: garść posiekanych orzechów lub kawałków gorzkiej czekolady
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie szpinaku – dokładnie go umyj i odsącz, a następnie zblenduj z bananem, miodem i olejem kokosowym na gładką masę.
Połączenie składników – do zmiksowanej masy dodaj jajko i wanilię, a następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.