Zielone Ciasto Czaruje! Fit deser ze szpinakiem, który wygląda i smakuje jak z bajki

Wprowadzenie:
Jeśli myślisz, że szpinak pasuje tylko do wytrawnych dań – ten przepis całkowicie zmieni Twoje zdanie! Zielone ciasto ze szpinakiem to nie tylko zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków, ale też prawdziwa uczta dla oka i podniebienia. Wilgotne, puszyste, lekko słodkie i… zaskakująco pyszne! Idealne na rodzinne przyjęcia, do kawy albo jako kolorowy akcent na dziecięcym stole.

Składniki:
Na ciasto:

200 g świeżego szpinaku (lub 150 g mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego)

3 jajka

150 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)

150 g cukru trzcinowego lub ksylitolu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

250 g mąki pszennej lub orkiszowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

Opcjonalnie – na krem:

250 g mascarpone lub jogurtu greckiego

2–3 łyżki miodu lub syropu klonowego

Sok z ½ cytryny

Sposób przyrządzenia: