Zimtschnecken mit Baumwollteig wie Wolken – Przepis na Puszyste Cynamonowe Bułeczki

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, drożdże instant, cukier, sól oraz cukier waniliowy. Dodaj ciepłe mleko i jajko, a następnie wlej roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aby wyrosło.

Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Posmaruj ciasto roztopionym masłem, a następnie równomiernie posyp brązowym cukrem i cynamonem. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na plastry o grubości 3-4 cm.

Pieczenie: Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste.

Wykończenie: Po upieczeniu, posmaruj ciepłe bułeczki resztą roztopionego masła, aby były jeszcze bardziej miękkie i błyszczące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zimtschnecken najlepiej podawać na ciepło, tuż po upieczeniu. Idealnie komponują się z filiżanką kawy lub herbaty. Jeśli nie uda ci się zjeść ich od razu, przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni, aby zachowały świeżość. Możesz również zamrozić je na później – wystarczy je delikatnie podgrzać w piekarniku przed podaniem.

Warianty:

Z kremem serowym: Przed zawijaniem bułeczek, rozsmaruj na cieście cienką warstwę kremu serowego, aby nadać im kremową konsystencję.
Z orzechami: Do nadzienia możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub pekan, co doda dodatkowej chrupkości i smaku.
Z owocami: Dodaj do nadzienia świeże jabłka lub maliny, aby wprowadzić owocową nutę do tych klasycznych bułeczek.
FAQ:

Czy ciasto musi być idealnie gładkie? Nie, ciasto nie musi być perfekcyjnie gładkie, ale warto wyrabiać je wystarczająco długo, aby stało się elastyczne. To pomoże w uzyskaniu miękkich i puszystych bułeczek.

Jakie drożdże najlepiej użyć? Do tego przepisu najlepiej sprawdzą się drożdże instant, ponieważ nie wymagają aktywacji w ciepłej wodzie, co oszczędza czas.

Czy można zrobić ciasto na noc? Tak, ciasto możesz przygotować wieczorem, włożyć je do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na noc. Następnego dnia wystarczy je wyjąć, odczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową, a następnie formować bułeczki.

Czy mogę dodać do ciasta czekoladę? Oczywiście! Dodanie kawałków czekolady do nadzienia to świetny pomysł na urozmaicenie smaku. Czekolada świetnie komponuje się z cynamonem, tworząc wyjątkową kombinację smakową.