Zitronen-Joghurt-Torte: Orzeźwiający Deser, Który Pokochasz!

Przygotowanie spodu:

Zmiksuj herbatniki na drobny piasek i wymieszaj z roztopionym masłem.
Masę przełóż do tortownicy (⌀ 22 cm) i ugnieć na jednolity spód. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Masa jogurtowa:

Żelatynę zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Ubij śmietankę na sztywną pianę.
W osobnej misce połącz jogurt, cukier puder, sok i skórkę z cytryn.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Masę przelej na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
Galaretka cytrynowa:

Podgrzej sok cytrynowy z cukrem, dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
Ostudzoną galaretkę wylej na masę jogurtową.
Wstaw tort do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj dobrze schłodzone, ozdobione plasterkami cytryny lub listkami mięty.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
FAQ
1. Czy można użyć jogurtu naturalnego zamiast greckiego?
Tak, ale jogurt grecki sprawia, że masa jest bardziej kremowa i stabilna. Jeśli używasz jogurtu naturalnego, warto dodać odrobinę więcej żelatyny.

2. Czy mogę zastąpić cukier ksylitolem lub erytrytolem?
Tak, zamienniki cukru sprawdzą się świetnie. Warto jednak pamiętać, że erytrytol może dawać lekko chłodzący efekt w smaku.

3. Jakie inne owoce pasują do tej tarty?
Świetnie komponują się maliny, borówki i mango – dodają ciekawego kontrastu do cytrusowego smaku.