„Złocista rozkosz z patelni: sum faszerowany domowym nadzieniem”

—

### **Składniki:**

#### Na rybę:
– 1 duży świeży sum (ok. 1,5 kg), wypatroszony i oczyszczony
– Sól morska i świeżo zmielony pieprz
– Sok z 1 cytryny
– 2 łyżki oleju roślinnego lub masła klarowanego do smażenia

#### Na farsz:
– 1 cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, rozgniecione
– 1 marchewka, starta na drobnych oczkach