Złociste i chrupiące kartoflane kieszonki: Prosty przepis na wyjątkowy smak

Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedź je, a następnie dokładnie utłucz na puree. Pozwól im chwilę ostygnąć.

Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż stanie się szklista i lekko złocista. Odstaw na bok.

Do przestudzonych ziemniaków dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i paprykę. Wymieszaj wszystko na gładką masę.

Następnie dodaj do ziemniaków podsmażoną cebulę oraz starty ser. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Z powstałej masy formuj małe kulki lub kieszonki, obtaczając je w bułce tartej.

Rozgrzej olej na patelni i smaż kieszonki z każdej strony na złoty kolor. W zależności od wielkości, smażenie może zająć od 3 do 5 minut z każdej strony.

Gotowe kartoflane kieszonki odsącz na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Chrupiące kartoflane kieszonki doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu. Można je podać z ulubionymi sosami – np. czosnkowym, pomidorowym lub jogurtowym. Jeśli nie zjedzą się od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzewanie w piekarniku lub na patelni przywróci im chrupkość.

Warianty:

Ziołowe: Do masy ziemniaczanej dodaj posiekane świeże zioła, takie jak koperek, natka pietruszki lub tymianek.
Mięsne: Możesz dodać do farszu podsmażoną kiełbasę lub mielone mięso, tworząc bardziej sycącą wersję.
Wegańskie: Zamiast jajka użyj mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej, a ser zastąp wegańskim odpowiednikiem.
FAQ:

1. Czy można przygotować te kartoflane kieszonki dzień wcześniej? Tak, możesz przygotować masę ziemniaczaną i uformować kieszonki dzień wcześniej. Przechowuj je w lodówce, a przed podaniem smaż na patelni.

2. Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do tego przepisu? Do tego przepisu najlepiej sprawdzą się ziemniaki mączyste, takie jak typ B, które łatwiej utworzyć na puree i będą miały odpowiednią konsystencję.

3. Czy mogę zamiast smażenia upiec te kieszonki? Tak, jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz je upiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.