Złote smakołyki z cukinii – prosty przepis na wyjątkowe danie

Przygotowanie cukinii:
Zetrzyj cukinię na tarce, a następnie przełóż ją na sitko i posól. Odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. Po tym czasie dokładnie odciśnij nadmiar płynu za pomocą ręcznika kuchennego.

Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię z jajkami, bułką tartą, tartym serem, czosnkiem, solą, pieprzem i kurkumą. Masa powinna być zwarta, ale nie sucha.

Formowanie placków:
Z przygotowanej masy uformuj niewielkie placki, około 1 cm grubości.

Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż placki z obu stron na złocisty kolor, około 3–4 minuty z każdej strony.

Osączanie z tłuszczu:
Gotowe placki przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Złote smakołyki z cukinii najlepiej smakują podane na ciepło z ulubionymi sosami, takimi jak jogurtowy dip z ziołami, sos czosnkowy lub pomidorowy.
Przechowywanie:
Placki można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby je odświeżyć, wystarczy podgrzać je w piekarniku lub na suchej patelni.
FAQ
1. Czy można zamrozić złote smakołyki z cukinii?
Tak, po usmażeniu i ostudzeniu placki można zamrozić. Przed podaniem wystarczy podgrzać je w piekarniku.

2. Jak uniknąć rozwalania się placków podczas smażenia?
Kluczowe jest dokładne odciśnięcie wody z cukinii oraz odpowiednia ilość mąki lub bułki tartej. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej suchego składnika.

3. Czy można zastąpić jajka w przepisie?
Tak, jajka można zastąpić np. mielonym siemieniem lnianym zmieszanym z wodą (1 łyżka siemienia na 3 łyżki wody).