Żołądki na Zdrowie: Niedocęniany Skarb w Twojej Kuchni

Oczyść żołądki z błon i tłuszczu, dokładnie je opłucz.

Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju razem z czosnkiem.

Dodaj pokrojone w plasterki marchewki i żołądki, smaż przez kilka minut.

Dodaj przyprawy, zalej bulionem, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5–2 godziny, aż żołądki będą miękkie.

Na koniec dopraw do smaku. Podawaj na ciepło z kaszą, ryżem lub pieczywem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Duszone żołądki najlepiej smakują po odgrzaniu – przechowuj je w lodówce do 3 dni.

Świetnie komponują się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub pieczonymi warzywami.

Można je także mrozić – zachowują smak i konsystencję.

Warianty:
Na ostro: Dodaj papryczkę chili lub przyprawy korzenne (np. curry).

Z sosem śmietanowym: Po uduszeniu dodaj 2 łyżki śmietanki 18% i zagotuj – uzyskasz kremowy sos.

W wersji orientalnej: Zamiast tradycyjnych przypraw użyj imbiru, sosu sojowego i sezamu.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie