Zucchini z płatkami owsianymi – zdrowe, pyszne i pełne smaku

Przygotowanie składników: Cukinie umyj, obierz (jeśli skórka jest gruba) i pokrój w półplasterki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Podsmażenie warzyw: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodanie cukinii: Do patelni dodaj pokrojoną cukinię, a następnie przypraw ją kurkumą, papryką, solą i pieprzem. Smaż przez około 5-7 minut, aż cukinia zacznie mięknąć.
Płatki owsiane i bulion: Dodaj płatki owsiane do patelni, dokładnie wymieszaj, a następnie wlej bulion warzywny. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż płatki wchłoną płyn i staną się miękkie.
Podanie: Po ugotowaniu dania posyp je świeżymi ziołami i podawaj na ciepło. Możesz dodać jogurt naturalny lub ser feta dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

To danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie nadaje się na obiad, ale także jako zdrowa kolacja. Jeśli zostanie Ci nadmiar, przechowuj je w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić na później – idealnie nadaje się do odgrzania w mikrofalówce.

Warianty:

Wegańska wersja: Jeśli chcesz, aby danie było w pełni wegańskie, pomiń dodatek sera feta i jogurtu. Możesz także użyć roślinnego bulionu i oliwy z oliwek.
Z dodatkiem orzechów: Dodaj posiekane orzechy włoskie lub migdały na koniec gotowania, aby danie zyskało chrupiącą teksturę.
Z warzywami: Jeśli lubisz bogatsze smaki, możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, bakłażan czy pomidory.
FAQ:

Czy można użyć innych płatków zamiast owsianych? Tak, zamiast płatków owsianych możesz użyć płatków jęczmiennych lub żytnich, ale pamiętaj, że zmieni to nieco smak i konsystencję dania.

Czy danie jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej? Płatki owsiane są naturalnie bezglutenowe, ale upewnij się, że wybierasz certyfikowane płatki owsiane bez śladu glutenu, aby uniknąć kontaminacji.

Czy danie można zrobić z innymi warzywami? Oczywiście! Możesz dodać swoje ulubione warzywa – bakłażan, pomidory, czy paprykę będą świetnym wyborem.

Jakie przyprawy pasują do tego dania? Oprócz kurkumy i papryki, możesz dodać kumin, cynamon, czarnuszkę, a także świeży imbir lub chili, aby nadać daniu bardziej intensywny smak.