Zupa warzywna spalająca tłuszcz z chlebem czosnkowym

Przygotowanie:

Pokrój cebulę, pora, seler, marchewkę, czerwoną paprykę, cukinię i słodkie ziemniaki.
Zmiel 2 ząbki czosnku do mieszanki warzywnej i 7 ząbków czosnku do chleba.
Gotowanie warzyw:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Dodaj posiekany por, seler, marchewkę, czerwoną paprykę i cukinię. Dobrze wymieszaj.
Dodaj słodkiego ziemniaka i 2 posiekane ząbki czosnku. Doprawić solą, czarnym pieprzem i tymiankiem. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 5–7 minut.
Dodawanie wody:

Napełnij garnek taką ilością wody, aby zakryła warzywa.
Gotuj przez kolejne 15 minut.
Przygotowanie chleba:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Połóż 4 kromki chleba na blasze do pieczenia.
Wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek i szczyptę soli. Posmaruj kromki chleba tą mieszanką.
Piecz chleb w piekarniku przez 10 minut lub do momentu, aż będzie złoty i chrupiący.
Ostatnie szlify:

Gdy warzywa będą już ugotowane, dodaj starty imbir i posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj.
Praca:

Podawaj mieszankę warzyw z pieczywem czosnkowym.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 45 minut | Kcal: 150 kcal na porcję | Porcje: 4 porcje

Więcej informacji: