Zupa z brokułów, ziemniaków i sera cheddar

Krok 1: Podsmaż aromaty 🔥
W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie.
Wmieszaj czosnek i smaż przez dodatkową 1 minutę, aż będzie pachnący.
Krok 2: Ugotuj warzywa 🥔🥦
Dodaj posiekany brokuł i pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka.
Wlej bulion z kurczaka lub warzyw i doprowadź do wrzenia.
Zredukuj ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut lub do momentu, aż ziemniaki i brokuły będą miękkie.
Krok 3: Zmiksuj zupę 🥣
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę do pożądanej konsystencji. Aby uzyskać bardziej gęstą zupę, zmiksuj tylko połowę mieszanki.
Jeśli używasz blendera stołowego, miksuj partiami, a następnie wlej zupę z powrotem do garnka.
Krok 4: Dodaj śmietanę i ser 🧀
Wymieszaj śmietanę kremówkę, starty ser cheddar, musztardę Dijon (jeśli używasz), sól i czarny pieprz.