ZUPA Z PIEKARNIKOWEJ KALAFIORA I CIECIERZYCY 🥦🍲 Zdrowa i pożywna!

KROK 1: PRZYGOTOWANIE KALAFIORA

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kalafiora podziel na różyczki i umieść na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem. Piecz przez około 25-30 minut, aż kalafior będzie złoty i miękki.

KROK 2: PRZYGOTOWANIE ZUPY

W dużym garnku rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i świeży tymianek, smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez kolejne 5 minut.

KROK 3: DODANIE BULIONU

Do garnka wlej bulion warzywny oraz wodę. Dodaj pieczony kalafior i cieciorkę (odcedzoną i przepłukaną). Dopraw kminem, papryką, solą i płatkami czerwonej papryki. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

KROK 4: MIKSEROWANIE ZUPY

Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładką konsystencję. Jeśli używasz tradycyjnego blendera, przelej zupę do blendera i miksuj partiami. Po zmiksowaniu dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj.

KROK 5: SERWOWANIE

Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami lub odrobiną oliwy z oliwek.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 45 minut | Porcje: 4

Smacznej zupy z pieczonego kalafiora i cieciorki, idealnej na chłodne dni!