Wprowadzenie
Żurek to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej, uwielbiane za swój kwaśny smak i głęboki aromat. Tradycyjnie przygotowywany na zakwasie żytnim, wzbogacony wędzonką i jajkiem, stanowi sycącą propozycję zarówno na codzienny obiad, jak i świąteczny stół. W tym przepisie przedstawiamy klasyczny sposób na przyrządzenie żurku, który zachwyci smakiem każdego miłośnika domowych potraw.
Składniki:
Na zakwas:
1 szklanka mąki żytniej (typ 2000)
2 szklanki ciepłej wody
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
½ łyżeczki soli
Na żurek:
1 litr bulionu (najlepiej mięsnego)
300 g wędzonego boczku lub kiełbasy
1 szklanka zakwasu żytniego
2-3 ząbki czosnku
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Przepis na ciasto bananowe z kremem
“Idealne Jabłkowe Placuszki – Przepis na Szybki i Pyszny Deser”
Mandarynkowe skórki nie do kosza! Proste i pyszne sposoby na ich wykorzystanie
1 kg domowego chleba: Nauczyłem wszystkich moich przyjaciół, jak zrobić miękki chleb